Buchen
s

Feinste kulinarische Genüsse

Regionale Produkte & Esskultur

Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Und damit unsere Gäste uns besonders "liebgewinnen", bietet die Urlaubsregion einiges, um Sie kulinarisch zu bezaubern. Ob im Herzen der Hansestädte, am Deich oder auf dem Gutshof: Restaurants, Cafes und Obsthöfe sind beliebte Ausflugsziele im Alten Land am Elbstrom und in den Hofläden werden stets die frischesten Früchte der Saison angeboten. Leckere Kuchen nach Landfrauenart werden im urigen Hofcafe oder im Garten unter Obstbäumen serviert, ehrwürdige Bauernhäuser laden zum Genießen von frischem Fisch - vom letzten Elbfischer, Galloway Fleisch, Spargel und anderen regionalen Köstlichkeiten wie Hochzeitssuppe und Stint ein. Traditionell, Bio oder vegan, jeder Gast wird fündig.

Überall dort, wo weiße Kochmützen auf blauem Grund leuchten, ist die Regionale Esskultur zu Hause. Mit dem Kräuterbrand "New Jork" und dem "Jithofer Ringelblumenlaib" sind Produkte aus der Region sogar als Kulinarische Botschafter Niedersachsens ausgezeichnet! Auch Wildkräuter gedeihen im Alten Land am Elbstrom - bei den Altländer Wildkräutertagen erfahren Sie, welche leckeren und gesunden Schätze sich hinter vermeintlichem "Unkräutern" verbergen können. Die Frage: "Wo kann man gut Essen gehen?" wollen wir gerne beantworten. Hier eine kleine Zusammenstellung mit Tipps von uns für Sie, einfach "lecker" hintereinander weg, ohne Wertung in Reihenfolge. Auszüge der "Einkehr-Vielfalt" unserer Region, es gibt noch viele mehr für Sie zu entdecken. Sie haben auch einen Tipp? Dann bitte her damit!
Zu jedem kulinarischen Genuss gibt es bei uns auch die passende Veranstaltung: Wildkräutertage, Kirschenwoche, Altländer Apfeltage mit Tag des offenen Hofes, Harsefelder Bierzauber, Buxtehuder und Stader Weinfest, Erntefest Beekhoff, Apfel- und Kürbisfest...

Obst - unsere fruchtige Leidenschaft

Von Äpfeln, Kirschen und Obsterlebnissen

Was den "fruchtigen" Teil unserer Urlaubsregion Altes Land am Elbstrom ausmacht? Das größte zusammenhängende Obstanbaugebiet Nordeuropas mit 18 Millionen Obstbäumen, Kirschblüte und Apfelblüte, Apfelernte mit den Altländer Apfeltagen, Veranstaltungen rund ums Obst, Hofläden und fruchtigen kulinarischen Genüssen. Frischer geht´s nicht! Zur Erntezeit locken die leckersten und knackigsten Kirschen und Äpfel direkt vom Obsthof und in den Restaurants im Obstgarten Altes Land zaubern die Köche Köstliches rund ums Obst. Haben Sie schon einmal Apfel-Cordon-Bleu gegessen? Oder Kirschsecco getrunken? In den Hofläden werden stets die frischesten Früchte der Saison angeboten - und dazu alles, was sich aus Kirschen, Äpfeln, Zwetschen oder Birnen so herstellen lässt: Konfitüren und Gelees, Säfte und edle Obstbrände, Apfelchips ... ja sogar Apfelgummibärchen können Sie hier probieren! "Obstiger" kann Urlaub nicht sein!

Die Obstmeile entlang der Elbe führt bis in den Norden der Urlaubsregion. Wie wäre es mit einer Tour auf der Obstroute oder dem Obstmarschenweg bis hoch nach Kehdingen? Die Radrouten sind im Tourenplaner - auch als Outdooractive-App online. Obst kann man bei uns mit allen Sinnen genießen und erleben. Obsthöfe mit wunderbaren Hofläden, Obsthofführungen und Obstpatenschaften gibt es hier, Äpfel können selbst geerntet werden. Die Äpfel sind im Nordseeklima gereift und die Böden sind besonders nährstoffreich, der Geschmack der Äpfel ist auch deswegen so besonders. Schon einmal etwas vom Bikini-Effekt gehört? Fragen Sie hierzu gern auf dem Herzapfelhof in Jork nach.

Regionale Produkte & Esskultur

Einfach lecker und von hier!

Für alle Genießer und Freunde regionaler Köstlichkeiten weisen blaue Plaketten mit weißer Kochmütze den Weg zu einer kulinarischen Reise durch das Alte Land am Elbstrom. Diese Plaketten der Regionalen Esskultur zieren derzeit 13 Betriebe der Region. Für die Vergabe der Plakette und damit das Zeichen, dass es hier regionale Produkte zu genießen gibt, sind strenge Kriterien bei der Produktion, dem Einkauf und dem Angebot zu erfüllen. Ebenso wichtig ist das regionaltypische Ambiente. Ausgezeichnet werden neben Produzenten und Hofläden auch Restaurants und Cafés.

In den ausgezeichneten Betrieben finden Sie so leckere regionale Köstlichkeiten wie den "Diekpedder" (eine Mischung aus Obstler und naturtrübem Apfelsaft) oder die typische Altländer Hochzeitssuppe. Und natürlich Obst in allen Variationen, frisch und fest oder flüssig  und hochprozentig (gebrannte Obstler und Apfelbrände). Sehr beliebt sind feldfrischer Spargel, fangfrische Fische, köstlicher Käse, Galloway Fleisch und und und ... Lassen Sie sich überraschen und erleben Sie vergessene Genüsse - wie z.B. Wildkräuter ganz neu. Schauen Sie doch mal bei den teilnehmenden Betrieben vorbei - und genießen Sie!

Das Netzwerk Regionale Esskultur "Elbe Weser Nordsee" gehört zum Europäischen Netzwerk "Culinary Heritage", in dem derzeit 32 Regionen ihr kulinarisches Erbe der Regionen lebendig erhalten.

TEILNEHMENDE BETRIEBE:

Restaurants und Cafes: Hotel Altes Land, Jork ***Gut Deinster Mühle, Deinste***Obsthof Matthies, Jork***Die Mühle, Jork***Viebrocks Gasthaus, Harsefeld-Ruschwedel***Wehler Deel, Fredenbeck-Wedel

Produzenten und Hofläden: Jithofer Käserei, Bargstedt***Gut Kuhla, Himmelpforten***Herzapfelhof Lühs, Jork***Münchhof, Bio-Galloway-Zucht, Jork-Estebrügge***Obsthof Quast, Balje***Obsthof Ramdohr, Hollern-Twielenfleth***Spargelhof Werner, Deinste***Obstparadies Schuback, Jork

Wochenmärkte & Hofläden

WOCHENMÄRKTE
Was gibt es Schöneres, als frische, regionale Produkte auf einem Wochenmarkt zu kaufen? Ganz nah dran am Erzeuger und mit viel Gelegenheit für einen persönlichen Plausch! Im Alten Land am Elbstrom gibt es in nahezu allen größeren Orten Wochenmärkte, auf denen vor allem frisches Obst aus dem Obstgarten Altes Land oder dem Naturerlebnis Kehdingen angeboten werden. Außerdem gibt es Fisch und Fleisch regionaler Betriebe, Backwaren und natürlich den ein oder anderen Snack für zwischendurch!

Vor der Kulisse des Pferdemarktes findet jeden Mittwoch und Samstag von 8 bis 13:30 Uhr  der Stader Wochenmarkt statt.  In Buxtehude ist jeden Mittwoch und Samstag von 8 bis 13 Uhr auf dem St. Petri Platz, der Langen Straße und der Breiten Straße Markttag und in Jork gibt es erst seit kurzer Zeit wieder einen Wochenmarkt, der jeden Freitag von 14 bis 18 Uhr auf dem Altländer Markt im Ortskern stattfindet. Marktstände stehen zudem jeden Samstag von 7 bis 13:30 Uhr auf dem Parkplatz des Jorker Rathauses. Eine Übersicht über alle Wochenmärkte der Region gibt es stets aktuell auf der Webseite des Stader Tageblattes.

HOFLÄDEN
Im Obstgarten Altes Land, aber auch im Naturerlebnis Kehdingen oder auf der Stader Geest gibt es zahlreiche Hofläden oder Straßenstände, in denen die Erzeuger ihre frischen Produkte direkt ab Hof verkaufen. Nirgendwo bekommen Sie frischeres Obst, knackigeren Spargel oder frischer geerntete Kartoffeln! Und fast überall gibt´s hausgemachte Marmeladen, Säfte und sogar Apfel-Gummibärchen oder die passenden Zutaten wie Saucen und Schinken regionaler Erzeuger für´s leckere Spargelessen ebenfalls direkt im Hofladen zu kaufen.

Das könnte Sie auch interessieren

 

Altes Land -Stade

Loading